上週實驗香腸約克夏布丁之後, 我就想著, 每週都要做一道料理, 同時開了pixnet的帳戶之後, 也可以用來督促自己,

為了每週有一篇文章出來, 就得要去動手做實驗囉!

今天的主題是, 約克夏布丁跟糖煮水果(compote)

作法都是參考松露玫瑰姊姊的部落格, 我最近真是喜歡這個厲害的blog作者, 所以很想實驗她的料理方法,

今天的約克夏布丁跟上週不太一樣, 沒有加蛋, 還多了無鹽奶油

中筋麵粉:牛奶=1:1

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再加入融化奶油攪拌, 我用了左邊那半塊的1/2

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要攪拌了

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用電動攪拌器完成

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然後分裝到小碗, (其實我看大家都是用金屬製的烤碗來裝, 並且在內面抹上奶油, 烤好比較容易脫盤), 因為我家沒有所以, 還是先克難用一下囉~

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其中一個我撒了蔓越莓進去, (後來證明, 要先撒進去, 因為放在外面烤, 蔓越莓變得很乾)

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以200度烤25分鐘+上火250度烤5 mins

然後要來做糖煮水果

我的材料有

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跟蔓越莓果乾

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切水果, 去掉橘子籽, 留部份的橘子皮切細丁,

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蘋果不去皮, 切片,

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百香果三顆

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還有一樣提味的好幫手, 白酒

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要開始煮了

把水果材料, 奶油, 白糖, 加進平底鍋, 倒白酒蓋過材料, 小火煮

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煮的過程中

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後來我有繼續加白酒, 就是把剛剛照片裡那瓶白酒剩下的量用掉, 糖的量也是透過試吃增加,

然後是成品, 煮到橘子已經看不出果肉, 蘋果是透明的,

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這個糖煮水果, 雖然看起來不怎麼樣, 但是真的超好吃的, 酸酸甜甜~很推薦煮看看

然後是約克夏布丁的成品

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我必須說, 我做出來的樣子跟松露玫瑰的差好多阿~~~

人家松露姊姊做的是會長高的約克夏布丁, 可是我的都沒有長高...

擺盤的樣子

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再一張

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拍得糊糊的, 所以在一張

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吃到剩一點的, 我今天手很抖, 拍得挺糊的, 這張是想顯現, 約克夏布丁的裡面很溼潤, 真的像松露姊姊寫的, 很溼潤的口感, 所以就這點而言, 我覺得是成功的~

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雖然賣相不佳, 不過這是我老公也說很好吃的甜點唷~~

接下來要再解決, 長不高的問題~~

 

 

 

 

 

 

 

 

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Vincent, Kate, William & Irene's trip and daily life

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留言列表 (2)

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  • TruffleRose
  • 玫瑰果,
    你的麵糊要休息一下,
    最好休息個20分鐘更好,
    請再試試看^^

    如果要長很高的約克夏布丁,可以參考這篇文章~
    http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10478899

    你這樣搭配,好好吃喔....
  • 松露姊姊~~你來留言我真是太開心了~~
    感謝你的指點~~我再試試看!!

    謝謝你的食譜讓我對料理充滿了興趣~~

    rosehip 於 2010/12/01 21:38 回覆

  • mrspresley
  • 欸我的yorkshire pudding 不管怎麼做就是會瘋狂膨脹耶
    但是我有加上雞蛋、而且我的烤皿在裝入麵糊之前會先丟入油然後
    烤箱200c 預熱25分鐘左右。
    這樣就超級漲的!!

    我對你的糖煮水果很有興趣,改天來做。想必配上yorkshire pudding也很好吃。