已經非常久沒有登入pixnet, 甚至我都忘了密碼
今天來寫文章的目的是要讓麻法妞回台灣前先看一下我的網路版vitamix打豆漿示範
那就直接開始主題
我家的豆漿都是黃豆跟黑豆混的
首先是要先泡豆子, 我幾乎都是買有機黃豆跟黑豆
最近買的是統一生機的豆子
將豆子洗淨以後, 以豆子兩倍體積的水(煮熟的冷開水)泡豆子
然後加蓋放入冰箱10~12小時, 我通常是前一晚的下班以後大約八點泡豆子,
隔天, 從冰箱取出豆子(大約是早上的六~七點左右)
看起來都黑黑的, 因為黑豆泡過之後, 水都會變得黑黑的, 據說是花青素的關係
來張近照, 可以看到有些豆子是有出芽的, 據說最好是讓豆子有點發芽, 喝了比較不會脹氣
把泡豆子的水倒掉, 接著要準備放入電鍋去蒸, 我直接拿大同電鍋的內鍋裝豆子, 然後再裝入冷開水, 水量就是跟豆子表面齊平就好,
外鍋加入兩米杯的水, 這個杯子是買vitamix送的量杯, 不過如果沒有, 應該就是取家裡的米杯來量即可,
開始蒸豆子. 大約是半小時以內就會跳起來了
蒸好的豆子, 看起來還是黑黑的
為了方便跟確保品質, 我會直接分裝成每天需要的量, 用塑膠袋分裝, 然後都放進冷凍,
今天的示範就直接拿從冷凍取出的分裝豆子
3米杯的豆子加上1000ml的"熱"開水, 注意是熱的喔, 降子才可以喝到熱騰騰的豆漿, 不用加糖, 偶爾我們會加入一些堅果一起打, 今天的沒有
正在打, 只需要設timer 一分半 (機器設定就是照vitamix的開機三步驟:1. 開關打開 2. 轉速轉到10 3. 扳下turbo鍵)
完成了
這是成品之一
成品之二(請忽略那個白點, 應該是面紙屑...)
成品之三 本來想裝在奶瓶給兒子喝, 但是奶瓶孔太小, 後來就倒回碗裡用湯匙餵了
洗機器, 打開水龍頭裝入約七分滿的水, 一樣開機三步驟, 打一分鐘, 然後重複這個步驟, 算是洗機器兩次, 就完成了
有沒有很簡單!
而且喝過都說超好喝的!
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