上週實驗香腸約克夏布丁之後, 我就想著, 每週都要做一道料理, 同時開了pixnet的帳戶之後, 也可以用來督促自己,
為了每週有一篇文章出來, 就得要去動手做實驗囉！
今天的主題是, 約克夏布丁跟糖煮水果(compote)
作法都是參考松露玫瑰姊姊的部落格, 我最近真是喜歡這個厲害的blog作者, 所以很想實驗她的料理方法,
今天的約克夏布丁跟上週不太一樣, 沒有加蛋, 還多了無鹽奶油
中筋麵粉：牛奶=1:1
再加入融化奶油攪拌, 我用了左邊那半塊的1/2
要攪拌了
用電動攪拌器完成
然後分裝到小碗, (其實我看大家都是用金屬製的烤碗來裝, 並且在內面抹上奶油, 烤好比較容易脫盤), 因為我家沒有所以, 還是先克難用一下囉~
其中一個我撒了蔓越莓進去, (後來證明, 要先撒進去, 因為放在外面烤, 蔓越莓變得很乾）
以200度烤25分鐘+上火250度烤5 mins
然後要來做糖煮水果
我的材料有
跟蔓越莓果乾
切水果, 去掉橘子籽, 留部份的橘子皮切細丁,
蘋果不去皮, 切片,
百香果三顆
還有一樣提味的好幫手, 白酒
要開始煮了
把水果材料, 奶油, 白糖, 加進平底鍋, 倒白酒蓋過材料, 小火煮
煮的過程中
後來我有繼續加白酒, 就是把剛剛照片裡那瓶白酒剩下的量用掉, 糖的量也是透過試吃增加,
然後是成品, 煮到橘子已經看不出果肉, 蘋果是透明的,
這個糖煮水果, 雖然看起來不怎麼樣, 但是真的超好吃的, 酸酸甜甜～很推薦煮看看
然後是約克夏布丁的成品
我必須說, 我做出來的樣子跟松露玫瑰的差好多阿～～～
人家松露姊姊做的是會長高的約克夏布丁, 可是我的都沒有長高...
擺盤的樣子
再一張
拍得糊糊的, 所以在一張
吃到剩一點的, 我今天手很抖, 拍得挺糊的, 這張是想顯現, 約克夏布丁的裡面很溼潤, 真的像松露姊姊寫的, 很溼潤的口感, 所以就這點而言, 我覺得是成功的～
雖然賣相不佳, 不過這是我老公也說很好吃的甜點唷～～
接下來要再解決, 長不高的問題～～
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